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Tarte aux échalotes

Ingrédient principal: 
Echalote
Ingrédients: 

1 pâte brisée
250 g d’échalotes
3 œufs
30 cl de crème fraîche
100 g de lardons
huile
sel
poivre

Temps de préparation: 
20min.
Temps de cuisson: 
40min.
  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Garnir un moule à tarte beurré de la pâte brisée.
  • Eplucher les échalotes puis les hacher en fines rondelles, les faire cuire à feu doux dans la poêle huilée.
  • Saler, poivrer puis couvrir de 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, faire évaporer l’eau.
  • Cuire les lardons.
  • Fouetter les œufs, ajouter la crème, les lardons et les échalotes hachées.
  • Verser ce mélange sur le fond de tarte.
  • Saler légèrement et poivrer.
  • Mettre à cuire environ 40 minutes.
  • Déguster tiède.